Les organisateurs de la 8 e édition du salon du chocolat peuvent être satisfaits. Avec plus de 7 000 visiteurs, ce traditionnel rendez-vous a su capter l'attention et les palais des petits et des grands. Les cours de pâtisserie "tout chocolat" organisés les après-midi et réservés aux adultes ont connu un engouement sans précédent, puisque près de trois cent personnes y ont pris part. Les plus petits, près de deux cents, ont manifesté un réel plaisir à confectionner quelques spécialités à base de chocolat. Tout de blanc vêtus et coiffés d'une toque de pâtissier, les enfants s'en sont donné à coeur joie sous l'oeil avisé d'Olivier Grimault professeur des élèves du CAP de la filière chocolat du lycée Sainte Anne de Saint-Nazaire.
Audace et créativité
Le très renommé concours des chocolatiers a vu sept concurrents s'affronter samedi après-midi. Chacun a pu rivaliser d'audace et de créativité pour séduire le jury qui était présidé par Claudine Métaireau. Les artisans-chocolatiers locaux se sont montrés particulièrement inspirés et prennent les trois premières places sur le podium. Christophe Roussel a été récompensé pour une ganache thé citron, de même que la maison Chatelier pour une ganache thym orange. Pascal Airaurd du Pouliguen s'est vu décerner un prix pour la confection d'une ganache 4 épices.
Quant au public, il n'a eu que l'embarras du choix pour déguster les nombreuses spécialités proposées, tels que macarons, fondants baulois, et autres délices au chocolat.
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